Café Caramelo e Nozes do Leandro
Descrição
Este é aquele cafezinho coringa do mundo dos cafés especiais. Com notas de chocolate, caramelo e nozes, levemente doce, com pouco corpo e baixa acidez, ele é perfeito pra quem está chegando agora nesse universo e ainda não sabe bem o que esperar. É o básico que funciona!
De onde ele vem. Este café nasce em Brodowski (SP), na Mogiana Paulista, terra de Candido Portinari, um dos maiores artistas do Brasil, no mesmo solo que ele tanto retratou em seus desenhos. Ele é cultivado a 850 metros de altitude na Fazenda Estrella de Lourdes, uma fazenda tradicional da região, onde hoje é o Leandro Leonelo quem cuida do cafezal com práticas sustentáveis.
Como a gente prepara. Por aqui a gente indica a proporção 1:14 (20 g de café pra 280 ml de água). Divida a água em 3 ou mais despejos, esperando o nível baixar entre cada um deles. Você escolhe a moagem na compra: grãos, coado, prensa francesa, espresso ou cafeteira italiana. Bom café :)
Produtor: Leandro Leonelo · Fazenda Estrella de Lourdes, Brodowski (SP) · Região: Mogiana Paulista · Altitude: 850 m · Variedade: Catuaí 2SL · Processo: natural · Torra: média clara · Notas: chocolate, caramelo e nozes · Acidez e corpo: baixa, leve · Safra: 26/27 · Pontuação: 83 pts
