Café Turmalina Papaia do Seiti - Campeão do Cerrado

Este café da variedade Turmalina, da Fazenda Tris, fez jus ao nome — turmalina é uma pedra preciosa — e brilhou na safra 25/26: 90 pontos SCA e o 2º lugar na categoria natural do Concurso de Qualidade dos Cafés Especiais do Cerrado Mineiro 2025.

Na xícara, jasmim, papaia, pêssego, damasco e doce de leite, com acidez cítrica, corpo sedoso e finalização elegante e prolongada. Daquelas xícaras em que você aprecia um sensorial atrás do outro, do começo ao fim.

De onde ele vem. O produtor Fernando Seiti Nishikawa cultiva este café em Campos Altos (MG), no Cerrado Mineiro, a 1.150 metros de altitude. Bom manejo e um terroir diferenciado resultaram num natural doce e complexo.

Como a gente prepara. Por aqui a gente gosta da proporção 1:15 (20 g de café pra 300 ml de água) e usa ela pra quase todos os cafés. Você escolhe a moagem na compra: grãos, coado, prensa francesa, espresso ou cafeteira italiana. Depois conta pra gente como ficou ;)

Produtor: Fernando Seiti Nishikawa · Fazenda Tris, Campos Altos (MG) · Região: Cerrado Mineiro · Altitude: 1.150 m · Variedade: Turmalina · Processo: natural · Torra: média clara · Notas: jasmim, papaia, pêssego, damasco e doce de leite · Acidez e corpo: cítrica, sedoso · Safra: 25/26 · Pontuação: 90 pts SCA