Café Frutas Vermelhas do Ricardo
Descrição
Este é um café que tem história pra contar! Ele vem da Fazenda Boa Vista, em Itapira, no Circuito das Águas Paulista, onde o casal Marina e Ricardo Maklouf retomou a tradição do café da família, agora com cultivo orgânico. E o resultado não demorou pra aparecer, viu? Este lote ficou em 8º lugar na categoria fermentado do Concurso de Qualidade dos Cafés do Estado de São Paulo 2025, com 85,2 pontos, entre cerca de 400 amostras. E não foi o único: no mesmo concurso, outro café do casal levou o 1º lugar na categoria orgânico!
Na xícara, frutas vermelhas, mirtilo e rapadura, com acidez cítrica e corpo cremoso. Um café frutado e doce, pra quem gosta de sabores vibrantes.
De onde ele vem: Cultivado a 850 metros de altitude, a qualidade nasce do cuidado diário com as plantas e os grãos, em cada etapa. Este lote de Catuaí 2SL passou pelo processo de fermentação, que realça as notas frutadas. É café paulista, que prova que o interior de São Paulo também faz café especial de primeira.
Como a gente prepara. Por aqui gostamos deste na proporção 1:16 (20 g de café pra 320 ml de água) e usa ela pra quase todos os cafés. Você escolhe a moagem na compra: grãos, coado, prensa francesa, espresso ou cafeteira italiana. Depois conta pra gente como ficou ;)
Produtores: Marina e Ricardo Maklouf Júnior · Fazenda Boa Vista, Itapira (SP) · Região: Circuito das Águas Paulista · Altitude: 850 m · Variedade: Catuaí 2SL · Processo: fermentado · Torra: média clara · Notas: frutas vermelhas, mirtilo e rapadura · Acidez e corpo: cítrica, cremoso · Safra: 25/26 · Pontuação: 85,2 pts (concurso paulista 2025)
